|
|
Roergebakken Exotische Bonen Met Courgette En Feta
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht / Hoofdgerecht
Soort keuken: Vegetarische keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
* 200 g courgettes, * 3 kleine tomaten, * 150 g feta, * 1 blik exotische bonen in milde paprikasaus (400g), * 2 eetlepels fijngehakte koriander, * 2 teentjes knoflook, * 2 eetlepels olijfolie, peper, zout, (mespunt gemalen komijn).
Voorbereiding:
Maak de courgettes schoon en snijd ze in plakjes.
Snijd de tomaten in parten en de feta in kleine blokjes.
Pel en snipper de knoflook.
Bereidingswijze:
Verhit de olie in een wok of hapjespan en roerbak de knoflook hierin 1 minuut.
Voeg de courgette toe en roerbak de groenten in ca. 5 minuten beetgaar.
Voeg de bonen met de stukjes tomaat toe en verwarm de bonen onder af en toe omscheppen.
Roer de feta en koriander erdoor en laat alles warm worden.
Breng het gerecht op smaak met peper, zout en eventueel wat gemalen komijn.
|
|
|